第七十一章 夜宵
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这一晚不比平常,一直快到起更的时候,一家人才散了,各自回屋睡觉。张小花又惦记着去法源寺烧香,又想着去白云观打老道,又想着年后元宵看灯,还想着去新买的庄子玩儿,都到了起更时还不肯睡,倒是张佳木好言好语的哄了再哄,才把这小妹子给哄去睡了。
半大的孩子,以前家里困难,成天也装个小大人似的,忒是懂事。现在这会儿,当哥子的争气,家里景况好了,小孩样儿可也就显出来了。
家大业大,人多也乱,要小心走火,防盗,年节时,最怕出这种事。张佳木自己提了一盏羊角明瓦灯,张福跟在后头,先到后院,再从垂花门绕回前院,各屋都看了,这才算放心。
这院子也不算大,住了十来口人,后院还辟了两间房用来养马,还得有马夫住的地方,好教人家半夜起来添料方便。
前院还添了四缸子金鱼,又种了石榴,后院再种上榆树,前院槐树,一切就都齐活了。就是地方太小,张佳木已经在考虑,要是搞蔬菜大棚赚了钱,不妨买个大点的院子,不能太张扬,和门达差不多就行。到时候,肥狗石榴胖丫头,院子套院子,前有室后有园,小酒再一喝,老婆孩子热坑头,张大老爷的幸福生活就当真开始了。
心情轻松加愉快,张佳木哼着小调,一路查到前院,再看看前门关防,就能回屋睡觉了。
现在他家的大门已经换了,黑门铁环,六品官员家里的门首规矩一点没错,整个胡同,也就是张家有这种规格了。
要说大明太祖虽说是农民出身,但是对礼制是有超乎寻常的热情。从官员到百姓的衣着,吃饭的用具家伙,还有女人的首饰,官员出行的交通工具,到人家大门门头的大小装饰,他老人家当初都有详细的规矩。
据说洪武年间,南京五城兵马司一次就逮了二十来人,原因是他们穿着不该穿的靴子踢球,结果二十来人全部被砍脚。这么一弄,全国上下穿衣出行都有了规矩,太祖他老人家终于满意了。
这也就是洪武年间才能有的事,太祖他老人家太强了。
张佳木哼着曲,想着大明太祖英风漠烈,查完门防后正打算睡觉,却是发觉自己个肚子有点咕咕叫,原来是饿了。
习武的人,饭量都不小,晚间在家里吃饭只顾着说话,饭却是比平时吃的少,再加上睡的又有些晚,这会倒是真有点顶不住了。
他问张福:“可有什么吃的没有?这会儿倒是真饿了。”
一边说,肚子还在咕咕叫唤。张福一听就笑了,老头儿沉默寡言惯了,并不多嘴,只道:“有,厨房有鸭子炖的粥。”
“有别的没有?”张佳木笑道:“这东西不顶饿!”
“那就只有馒头,包子,热热就能吃。”
“过年十来天都得吃这个,现在还是不领教的好。”
“那……叫人给你现做点?”
张佳木倒是为难了,也是好日子过多了,前一阵有两馒头切成片在灶上烤成半焦,就吃的“稀溜稀溜”的极为过瘾,现在又是鸭子又是包子的,自己还兀自挑三捡四的,这大半夜的叫人起来现做,感觉老爷现在还是摆不起这个谱来。
他摆了摆手,意思是随便吃点算了,不过张福不解其意,还以为他不满意,正为难间,听到外头梆子响起来,张福一笑,道:“大爷,外头有卖小食的,要不去外头吃点?”
“哦,是卖什么的?”
“听这梆子响,是卖馄饨和羊头脸肉的,都挺不赖。”
“好!”张佳木精神一振,伸手把大门的门杠拿开,笑道:“就吃这个也挺好的。”
当下主仆二人出了门,一人一盏灯笼,小食摊子却在胡同里头,两人晃晃悠悠的往胡同里头走。
深夜之中,寒气逼人,这般秉烛夜游去吃小吃,虽然冷,倒是有点别致的闲情雅志似的。所以,虽然冷风直往脖子里灌,张佳木犹自兴致勃勃,满心高兴。
到了小食摊前,倒真的是一个馄饨摊,一个卖羊头脸肉。看到这东西,张佳木不觉大为感慨。这馄饨摊子和几百年后几无区别,一根扁担扛着两头,馄饨是捏好的放在一头柜子里,底下还放着各种调料,另外一头是小型的锅灶,一声吆喝,立马可以动作起来。
“掌柜的,”张佳木兴兴头头的道:“来,给我切一斤羊脸,再下两碗馄饨。”
“好勒!”
两个小生意人都答应下来。他们都是苦人儿,一天不赚钱一天就没有了吃食进项,年节将近,再穷的人家都备了些吃食点心什么的,吃他们小吃的人就极少了,这些天生意极淡,这会儿了还来了生意,两人不觉都高兴起来。
馄饨摊主立刻升火,热了锅,就放高汤,馄饨摊的高汤可不是后来糊弄人的玩意,放点味精就是汤了,这会儿可是讲究的很,各种调料,再加上一根大骨头,汤从来都是烫的,成年累月经年如此,最多隔一阵换根骨头,这样的汤,浓稠味香,一勺子出来,就是香气四溢,等汤开了,再搁馄饨,接着撒一把香菜,就算完工。
就可惜当时没有辣椒,张佳木要是想吃浇了辣油的红油馄饨的话,还得再等好一阵子。
切羊头脸肉的师傅就更利索了,很快很薄的刀,运刀如飞,整个羊头脸拿在手里,涮涮涮,没一会儿,一斤肉就片出来了。
上前看时,片的肉其薄如雪,香气扑鼻,片肉的再撒上一点胡椒,拈一片在嘴里,又薄又有韧性,味道极佳。
“好,真好!”
张佳木吃的食指大动,原本是要拿回去的,分了一点给张福,剩下的自己风卷残云一般的吞食,没等馄饨下好,一斤羊肉已经下了肚。
“味道真不赖。”他摩擦着肚子,笑道:“再切一斤,明天当早点吃。”
馄饨也好了,张福端着碗,主仆两人就打算往回走。
这会儿突然传来“砰砰”的砸门声,接着就是骂声,揣门的声响接着传过来,再下来,就是一个女子低声的哭泣,还有男子的怒骂声响。
“唉,这是债主上了门了!”张福一脸悲悯,道:“三节时债主上门,最为难过。年关这一关,就更加难过喽!”
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半大的孩子,以前家里困难,成天也装个小大人似的,忒是懂事。现在这会儿,当哥子的争气,家里景况好了,小孩样儿可也就显出来了。
家大业大,人多也乱,要小心走火,防盗,年节时,最怕出这种事。张佳木自己提了一盏羊角明瓦灯,张福跟在后头,先到后院,再从垂花门绕回前院,各屋都看了,这才算放心。
这院子也不算大,住了十来口人,后院还辟了两间房用来养马,还得有马夫住的地方,好教人家半夜起来添料方便。
前院还添了四缸子金鱼,又种了石榴,后院再种上榆树,前院槐树,一切就都齐活了。就是地方太小,张佳木已经在考虑,要是搞蔬菜大棚赚了钱,不妨买个大点的院子,不能太张扬,和门达差不多就行。到时候,肥狗石榴胖丫头,院子套院子,前有室后有园,小酒再一喝,老婆孩子热坑头,张大老爷的幸福生活就当真开始了。
心情轻松加愉快,张佳木哼着小调,一路查到前院,再看看前门关防,就能回屋睡觉了。
现在他家的大门已经换了,黑门铁环,六品官员家里的门首规矩一点没错,整个胡同,也就是张家有这种规格了。
要说大明太祖虽说是农民出身,但是对礼制是有超乎寻常的热情。从官员到百姓的衣着,吃饭的用具家伙,还有女人的首饰,官员出行的交通工具,到人家大门门头的大小装饰,他老人家当初都有详细的规矩。
据说洪武年间,南京五城兵马司一次就逮了二十来人,原因是他们穿着不该穿的靴子踢球,结果二十来人全部被砍脚。这么一弄,全国上下穿衣出行都有了规矩,太祖他老人家终于满意了。
这也就是洪武年间才能有的事,太祖他老人家太强了。
张佳木哼着曲,想着大明太祖英风漠烈,查完门防后正打算睡觉,却是发觉自己个肚子有点咕咕叫,原来是饿了。
习武的人,饭量都不小,晚间在家里吃饭只顾着说话,饭却是比平时吃的少,再加上睡的又有些晚,这会倒是真有点顶不住了。
他问张福:“可有什么吃的没有?这会儿倒是真饿了。”
一边说,肚子还在咕咕叫唤。张福一听就笑了,老头儿沉默寡言惯了,并不多嘴,只道:“有,厨房有鸭子炖的粥。”
“有别的没有?”张佳木笑道:“这东西不顶饿!”
“那就只有馒头,包子,热热就能吃。”
“过年十来天都得吃这个,现在还是不领教的好。”
“那……叫人给你现做点?”
张佳木倒是为难了,也是好日子过多了,前一阵有两馒头切成片在灶上烤成半焦,就吃的“稀溜稀溜”的极为过瘾,现在又是鸭子又是包子的,自己还兀自挑三捡四的,这大半夜的叫人起来现做,感觉老爷现在还是摆不起这个谱来。
他摆了摆手,意思是随便吃点算了,不过张福不解其意,还以为他不满意,正为难间,听到外头梆子响起来,张福一笑,道:“大爷,外头有卖小食的,要不去外头吃点?”
“哦,是卖什么的?”
“听这梆子响,是卖馄饨和羊头脸肉的,都挺不赖。”
“好!”张佳木精神一振,伸手把大门的门杠拿开,笑道:“就吃这个也挺好的。”
当下主仆二人出了门,一人一盏灯笼,小食摊子却在胡同里头,两人晃晃悠悠的往胡同里头走。
深夜之中,寒气逼人,这般秉烛夜游去吃小吃,虽然冷,倒是有点别致的闲情雅志似的。所以,虽然冷风直往脖子里灌,张佳木犹自兴致勃勃,满心高兴。
到了小食摊前,倒真的是一个馄饨摊,一个卖羊头脸肉。看到这东西,张佳木不觉大为感慨。这馄饨摊子和几百年后几无区别,一根扁担扛着两头,馄饨是捏好的放在一头柜子里,底下还放着各种调料,另外一头是小型的锅灶,一声吆喝,立马可以动作起来。
“掌柜的,”张佳木兴兴头头的道:“来,给我切一斤羊脸,再下两碗馄饨。”
“好勒!”
两个小生意人都答应下来。他们都是苦人儿,一天不赚钱一天就没有了吃食进项,年节将近,再穷的人家都备了些吃食点心什么的,吃他们小吃的人就极少了,这些天生意极淡,这会儿了还来了生意,两人不觉都高兴起来。
馄饨摊主立刻升火,热了锅,就放高汤,馄饨摊的高汤可不是后来糊弄人的玩意,放点味精就是汤了,这会儿可是讲究的很,各种调料,再加上一根大骨头,汤从来都是烫的,成年累月经年如此,最多隔一阵换根骨头,这样的汤,浓稠味香,一勺子出来,就是香气四溢,等汤开了,再搁馄饨,接着撒一把香菜,就算完工。
就可惜当时没有辣椒,张佳木要是想吃浇了辣油的红油馄饨的话,还得再等好一阵子。
切羊头脸肉的师傅就更利索了,很快很薄的刀,运刀如飞,整个羊头脸拿在手里,涮涮涮,没一会儿,一斤肉就片出来了。
上前看时,片的肉其薄如雪,香气扑鼻,片肉的再撒上一点胡椒,拈一片在嘴里,又薄又有韧性,味道极佳。
“好,真好!”
张佳木吃的食指大动,原本是要拿回去的,分了一点给张福,剩下的自己风卷残云一般的吞食,没等馄饨下好,一斤羊肉已经下了肚。
“味道真不赖。”他摩擦着肚子,笑道:“再切一斤,明天当早点吃。”
馄饨也好了,张福端着碗,主仆两人就打算往回走。
这会儿突然传来“砰砰”的砸门声,接着就是骂声,揣门的声响接着传过来,再下来,就是一个女子低声的哭泣,还有男子的怒骂声响。
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